Cioccolato Modicano

novita-6



Nella lavorazione a freddo, il cacao non passa attraverso la fase del concaggio: la massa di cacao viene lavorata a 40° con aggiunta di zucchero semolato; non riuscendo a sciogliersi, né ad amalgamarsi, lo zucchero, da al Cioccolato Modicano il caratteristico aspetto “ruvido” dalla consistenza granulosa. La tavoletta si presenta con un colore marrone non uniforme, l’aroma è quello del cacao tostato, con note leggermente astringenti. E’ ottimo così com’è o sciolto in acqua come bevanda calda aromatica.

PER INFORMAZIONI SUL PRODOTTO CONTATTATECI